で、今日は蛸です。鮹や章魚とも書きますが、あの食べるタコです。

足の太いあたりはぶつ切りにして唐揚げにし、酢豚ならぬ酢蛸と呼びたいところですがそうもいかないので、なんというんでしょう。酢豚の豚の部分がタコになったものです。甘いのが嫌いなので砂糖抜きです。

残りの足と頭は茹でたのち、頭は三杯酢でワカメとキュウリと和え、足はシソと一緒にワサビ醤油でと、やたら蛸づくしで蛸を満喫したのでした。